サン・テミリオンワインの代表格としてシャトー・シュヴァル・ブランと両翼を担い、
第一特別級Aの座に輝いているのがシャトー・オーゾンヌです。
九大シャトーとして五大シャトー、ペトリュス、シュヴァル・ブラン、ディケムと 肩を並べており、 その中でも最も生産量の少ないシャトーです。
「オーゾンヌ」とは、ローマの詩人であり、 紀元後320年～395年の生涯をサン・テミリオンで送ったアウソニウスという人物にちなんで名付けられています。
世界遺産にも指定されている美しいサン・テミリオンの丘。 その中でも最も日当たりのいい斜面に、シャトー・オーゾンヌの畑はあります。 栽培されているのは、平均樹齢50～55年を超えるメルロ種とカベルネ・フラン種が半分ずつ。
ボルドーの代表品種カベルネ・ソーヴィニヨンは全く使われていません。
その結果、生み出される独特の味わいや、 メドックワインよりも若干アルコール度数が高いことから、 「ボルドーのブルゴーニュ」とも評されています。
オーゾンヌの畑は、面積がわずか7haしか無く、これは、シュヴァル・ブランと比較するとわずか5分の1、 ラフィットとは14分の1という、とても小さな畑なのです。
しかも、平均樹齢は50年、35hl/haの厳しい低収量に抑えられ、 ブドウが完熟するまで待ち、収穫します。
タンクではなく小樽でのマロラクティック発酵を行うなど、 良いワインを造るための投資は惜しまず、 その結果、品質が高く安定した評価を揺ぎ無いものにしています。