菓子職人だったドミニック・ローラン氏が、ワインのネゴシアンとして【ドミニク・ローラン】を立ち上げたのは、1989年のこと。当初は事務所もなく、ガレージからスタートしたそうです。
2006年からは自社畑も所有するようになりましたが、本業はネゴシアン。
出来上がったワインを買取り、独自で熟成をさせてから瓶詰めを行います。
買い取るワインには「老木から取れたブドウを手摘みで収穫し、色やフルーティさを残すため、破砕せずに醸造したもの」といった絶対的な条件があります。
ネゴシアンとしての歴史は短いですが、その厳格な選定基準により、
高品質なワインを世に送り出していることで、年々評価を高めてきています。

そして、もう一つ有名なのが、このドメーヌが始めた“新樽200％”という熟成方法です。
これは、樽で買い付けたワインをすぐに新樽に移し変え、
約半年後にもう一度新樽に移し変える方法で、ワイン雑誌「ワインスペクテーター」に取り上げられたことから、一気に注目されるようになりました。

「樽香が強すぎる」と批判されることもありますが、「ワインの酒質が強いため、これぐらい新樽を多く使った方がパワフルになる」という意見が大半のようです。

【ドミニク・ローランの主なワイン】
・シャンベルタン
・シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ
・コルトン
・ラトリシエール・シャンベルタン
・リシュブール
・マジ・シャンベルタン