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北杜

北杜は白州蒸留所の原酒を使用し、独自の製法である「竹炭ろ過」を行っています。

竹炭ろ過製法は、炭焼き釜でつくった孟宗竹の炭の層に、熟成した原酒を通すことでスムーズで滑らかな味わいを生み出す独自のオリジナルの製法です。
（平成１０年に独自性の高い製法として特許を取得。）

特徴は、独自の酵母や発酵槽、形状や大きさの違う蒸溜釜を使い分けることです。

北杜１２年はすっきりとした香味とマイルドな味わいで、飲みやすさを追求、北杜５０５は豊かなりと樽の香りで、口あたりの良い甘さを堪能できます。

 

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